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Receita de Panzerotti.j

Panzerotti de ricota e espinafres

O Panzerotti é uma mistura do conceito de pizza e o pastel. Resulta uma refeição ou um aperitivo crocante de dar água na boca. Os recheios são o que a sua imaginação ditar.
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Preparação: 15 minutes
Cozedura: 40 minutes
Total: 55 minutes
Prato: Pães e Pizzas
Cozinha: Cozinha Italiana
Palavra-Chave: Lanches
Dose: 4 porções
Calorias: 966kcal

Ingredientes

Para a massa:

  • 1 kg farinha de trigo sem fermento
  • 500 ml água
  • 20 gr fermento biológico fresco
  • 1 colher de sobremesa sal
  • 1 colher de chá açúcar
  • 1/2 copo óleo de soja

Para o recheio:

  • 150 gr ricota
  • 150 gr. espinafres refogados

Preparação

  • Misture o fermento com o açúcar. Adicione os ingredientes líquidos e depois vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até a massa ficar fofinha e homogênea.
  •  Deixe crescer por 30 minutos. Abra-a como para pizza, recheie a gosto e feche como um pastel ou calzone. Enrole as pontas ou use um cortador de massa, depois frite em óleo bem quente.

Notas

Basta misturar a ricota com o espinafre já refogado.

Tabela de Nutrição

Calories: 966kcal | Carbohydrates: 196g | Protein: 36g | Fat: 11g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 11mg | Sodium: 811mg | Potassium: 1196mg | Fiber: 28g | Sugar: 1g | Vitamin A: 3539IU | Vitamin C: 11mg | Calcium: 426mg | Iron: 12mg
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