Go Back
+ servings
Receita de Arroz de safio

Arroz de Safio

Uma receita que pode preparar com outro peixe á posta.
Preparação: 15 minutes
Cozedura: 30 minutes
Total: 45 minutes
Prato: Pratos de Peixe
Cozinha: Cozinha Portuguesa
Palavra-Chave: Pratos de peixe
Dose: 4 porções
Calorias: 661kcal

Ingredientes

  • 1 kg safio
  • 400 gr arroz
  • 0,5 dl azeite
  • 2 un cebolas grandes
  • 3 dentes alho
  • 1 folha louro
  • 200 gr tomate maduro
  • 1 dl vinho branco
  • 1 molho salsa
  • 1 molho coentros
  • q.b. sal

Preparação

  • Amanha-se o safio, lava-se bem, corta-se em postas pequenas e mergulha-se em água fria.
  • Cortam-se e picam-se as cebolas e os dentes de alho, retira-se o pedúnculo aos tomates e escaldam-se em água a ferver para lhes retirar a pele e as grainhas, cortando-os depois em pequenos cubos.
  • Leva-se um tacho ao lume com azeite, deixa-se aquecer um pouco e deitam-se as cebolas, os alhos e a folha de louro, deixando refogar sem alourar muito.
  • Juntam-se os tomates mexendo bem.
  • Refresca-se com o vinho branco, deixa-se reduzir um pouco, e deitam-se as postas de peixe e um pouco de água se necessário.
  • Tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozer.
  • Depois de o peixe estar cozido, retira-se, deixa-se levantar fervura e junta-se o arroz, deixando cozer.
  • Deite o arroz no prato, colocando o peixe de forma que fique um pouco envolvido pelo arroz.
  • Polvilha-se com salsa e coentros picados, e serve-se imediatamente para o arroz não empapar.

Tabela de Nutrição

Calories: 661kcal | Carbohydrates: 61g | Protein: 57g | Fat: 17g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 132mg | Sodium: 748mg | Potassium: 1317mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 628IU | Vitamin C: 9mg | Calcium: 73mg | Iron: 4mg
Já experimentou esta receita?Partilhe nas redes sociais @mulherportuguesa / #mulherportuguesa!