óleo de girassolpara fritarLimpe o feijão-verde, retire o fio e leve-o a cozer em água temperada com sal durante 5 minutos. Depois, escorra e deixe arrefecer.
Preparação
Lave o feijão-verde , retire o fio se achar necessário e leve a cozer em água temperada com sal a ferver, durante 5 minutos. Depois, escorra o feijão-verde e deixe arrefecer.
Preparação do polme:
Deite a farinha numa tigela, junte os ovos e a água em fio, mexendo sempre até ficar um polme liso. Tempere com sal e pimenta.
Aqueça o óleo a 180ª.
Corte o feijão-verde em tiras com um comprimento o mais aproximado possível.
Passe o feijão-verde um a um pelo polme e vá colocando na fritadeira. Deixe fritar até ficarem com uma cor dourada.
Retire do óleo e coloque a escorrer. Repita a operação é terminar o feijão-verde.
Notas
Pode servir os seus peixinhos da horta como snack ou então acompanhados de um arroz de tomate e uma salada mista.