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Receita de broas de mel e nozes

Broas de mel e nozes, tipicas da Beira Baixa

As broas de mel com nozes, são um bolo tipico da Beira Baixa, sempre presente na mesa em dias de festa.
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Preparação: 25 minutes
Cozedura: 15 minutes
Total: 40 minutes
Prato: Lanches e Sobremesas
Cozinha: Cozinha da Beira Interior
Palavra-Chave: Doces tradicionais, Lanches
Dose: 16
Calorias: 475kcal

Equipment

  • tabuleiro de forno

Ingredientes

  • 5 dl água
  • 250 gr açúcar amarelo
  • 2,5 dl azeite
  • 2,5 dl mel
  • 1 colher de sopa erva-doce em grão
  • 1 colher de chá sal
  • 500 gr farinha de trigo com fermento
  • 1,5 colheres de sopa farinha de milho
  • 250 gr nozes
  • açúcar q.b.
  • canela q.b.

Preparação

  • Num tacho leve ao lume a água, o açúcar, o azeite, o mel, a erva-doce e o sal, e deixe ferver a mistura cerca de 15 minutos.
  • Retira-se então o tacho do lume e junte as farinhas peneiradas juntas, mistura-se bem e adicione as nozes picadas.
  • Leve o preparado novamente ao lume, mexendo, até que a massa se separe do fundo e das paredes do recipiente.
  • Molde o preparado em bolinhas com o formato das broas tradicionais e pressione com as costas de um garfo, riscando-as.
  • Disponha-as num tabuleiro polvilhado com farinha e leve a cozer em forno bem quente (220ºC) só o tempo necessário para ganharem uma ligeira crosta.
  • Ainda quentes, passe as broas por açúcar e canela.

Tabela de Nutrição

Calories: 475kcal | Carbohydrates: 54g | Protein: 6g | Fat: 27g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 66mg | Potassium: 136mg | Fiber: 2g | Sugar: 26g | Vitamin A: 7IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 43mg | Iron: 2mg
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