Dose: 15 porções
Calorias: 327kcal
Ingredientes
- 400 gr batata doce
- 750 gr açúcar branco
- 125 gr amêndoas raladas
- 50 gr coco ralado
- 1 un laranja raspa do vidrado
- 150 gr farinha de milho
- 75 gr farinha de trigo sem fermento
- 3 un ovos
Preparação
- Coza a batata doce, retire a casca e reduza a puré. Leve ao lume o puré com o açúcar e vá mexendo sempre, para não queimar.
- Quando começar a borbulhar adicione a amêndoa, o coco, a casca de laranja e os ovos, misture todos os ingredientes mexendo muito bem, sem retirar do lume.
- Junte as farinhas, previamente misturadas, e envolva bem. Retire do lume e coloque sobre uma superfície, previamente polvilhada com farinha, e pode deixar a massa arrefecer.
- Molde as broas em forma oval achatada (30gr) e disponha num tabuleiro untado e polvilhado com farinha. .
- Pincele as broas com gema de ovo e leve a cozer em forno bastante forte, aproximadamente 15 minutos.
Tabela de Nutrição
Calories: 327kcal | Carbohydrates: 72g | Protein: 4g | Fat: 5g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 17mg | Potassium: 159mg | Fiber: 3g | Sugar: 51g | Vitamin A: 3783IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 31mg | Iron: 1mg
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