Coloque na batedeira os ovos, o açúcar, a farinha, o amido, o fermento e a canela, bata por cerca de 5 minutos.
Disponha a massa numa forma retangular pequena untada e enfarinhada.
Leve ao forno cerca de 30 a 35 minutos ou até espetar um palito, e este sair limpo. Reserve.
Cobertura:
Leve ao lume o açúcar e as bananas por cerca de 15 minutos ou até obter a consistência de geleia, retire do lume, acrescente a canela e despeje sobre o bolo.
Notas
Sirva o seu Bolo de canela e banana ainda quente acompanhado de Sorvete de banana ou nata.