Lavar a couve-flor em água com um pouco de vinagre, numa panela cozer a couve em água e sal.

À parte num tacho por um pouco de azeite com a cebola picada grosseiramente e as batatas cortadas aos quadrados pequenos, quando estiverem um pouco lourinhos, juntar a couve que entretanto já cozeu e a água da cozedura.

Deixar cozer cerca de 30 minutos.

Findo este tempo, passar tudo com a varinha mágica até ficar tudo bem passado.

Por fim fora do lume, juntar as natas ás quais se juntou a gema de ovo e verificar o sal.

Sirva de seguida.