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Receita de sopa de feijão manteiga com batata

Sopa de Feijão manteiga

Pode preparar a sua sopa de feijão com outro feijão que aprecie mais, sendo que o feijão manteiga é aquela que deixa a sopa mais aveludada.
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Preparação: 10 minutes
Cozedura: 1 minute
Total: 11 minutes
Prato: Sopas
Cozinha: Cozinha Portuguesa
Palavra-Chave: Sopas e Cremes
Dose: 8 porções
Calorias: 46kcal

Ingredientes

  • 750 gr feijão manteiga
  • 500 gr batatas
  • 1 cebola pequena
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 dl azeite
  • 1 folha louro
  • 2 cravo-da-índia
  • coentros
  • pimentão doce
  • pão alentejano

Preparação

  • O feijão manteiga põe-se de molho na véspera.
  • No azeite, refogam-se os alhos e a cebola picados, o louro e o cravinho.
  • Depois de refogado, junta-se o feijão, a água, o sal e o pimentão doce (colorau).
  • Deixa-se ferver.
  • Quando o feijão atingir meia cozedura, juntam-se as batatas cortadas às rodelas grossas e os coentros picados.
  • Quando o feijão manteiga e as batatas estiverem cozidos, retifica-se o sal e deita-se tudo numa terrina, sobre o pão cortado às fatias.

Notas

Serve-se a Sopa de Feijão manteiga salpicada de coentros picados.

Tabela de Nutrição

Calories: 46kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 1g | Potassium: 262mg | Fiber: 1g | Sugar: 0.4g
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