Dose: 4 porções
Calorias: 1018kcal
Ingredientes
- 1,5 kg carne de porco chispe
- 200 g chouriço de carne
- 250 g cenouras
- 2 cebolas
- 2 dentes alho
- 1 feijão branco lata grande
- 1 tomate lata pequena de tomate pelado
- 1 dl vinho branco
- 0,5 dl azeite
- 1 folha louro
- q.b. sal
- q.b. pimenta branca
- q.b. salsa
Preparação
- Arranje e limpe a carne. Coloque-a numa panela de pressão, cubra-a com água e junte-lhe uma cebola descascada. Tempere com sal e deixe cozer durante cerca de 25 minutos.
- Quando estiver cozida, desosse a carne e corte-a em pedaços. Coe o caldo da cozedura e reserve-o.
- Descasque e pique os alhos e a restante cebola. Refogue-os no azeite, juntamente com o louro, o tomate picado e o chouriço cortado em rodelas.
- Adicione a cenoura cortada em rodelas e deixe refogar mais um pouco. Acrescente o vinho branco e deixe que este evapore.
- Junte cerca de 2 dl do caldo e a carne. Deixe ferver durante cerca de 10 minutos.
- Acrescente o feijão, envolva bem e deixe apurar durante cerca de 5 minutos.
Notas
Pode adicionar á sua feijoada, couve lombarda cortada em pedaços, o resultado é um prato menos calórico e igualmente delicioso.
Depois de pronta a sua Feijoada de chispe à portuguesa polvilha-se com salsa picada.
Tabela de Nutrição
Calories: 1018kcal | Carbohydrates: 17g | Protein: 55g | Fat: 78g | Saturated Fat: 22g | Cholesterol: 210mg | Sodium: 603mg | Potassium: 1164mg | Fiber: 4g | Sugar: 7g | Vitamin A: 10713IU | Vitamin C: 12mg | Calcium: 76mg | Iron: 14mg
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