Pode preparar os seus Lombinhos de porco picantes num grelhador eléctrico ou na grelha no seu próprio fogão, se não tiver oportunidade de grelhar no carvão.
500grcarne de porcolombinho ou costeletas sem osso e sem gordura
alfaceopcional
rabanetespara decorar
Preparação
Coloque as pimentas, o sal e os cominhos numa tigela pequena. Adicione o óleo e o sumo de limão e misture bem os ingredientes até formar uma pasta.
Faça um corte de 2/3 no sentido do comprimento da carne de porco (a carne deve permanecer num pedaço); abra bem a carne.
Corte a carne em 8 porções iguais. Se estiver a usar costeletas não as corte.
Coloque as porções de carne de porco entre duas folhas de plástico aderente e bata-as com um martelo de carne, na grossura de 6 mm.
Espalhe a pasta de pimenta sobre os dois lados de cada porção para as cobrir por igual.
Coloque as porções de carne numa assadeira de vidro rasa. Leve ao frigorífico em recipiente tapado durante 2 a 3 horas.
Prepare o carvão para a grelha, ou pré-aqueça a grelha. Grelhe a 15 cm de distância do lume virando uma vez no meio da assadeira durante 6 a 7 minutos.
Notas
Sirva os seus Lombinhos de porco picantes no churrasco numa tigela forrada com folhas de alface.Decore a gosto se desejar.