• Mistura-se açúcar numa tigela o açúcar com as gemas dos ovos e batem-se até dissolver bem, juntam-se as claras em castelo alternadamente com a farinha.
• Unta-se um tabuleiro com manteiga e forra-se com papel vegetal. Vai ao forno pré aquecido.

Para o recheio de ananás:

• Depois de cozido, desenforma-se e é picado com um garfo e regado os dois lados com o sumo da lata do ananás. Reserva-se.
• Á parte batem-se as natas, que depois de batidas colocamos açúcar a gosto.
• Das natas batidas retira-se um pouco para a cobertura e do restante junta-se o ananás desfeito em bocadinhos.

Para o recheio de morangos:

• Deverá na véspera cortar os morangos aos bocadinhos e polvilhar com açúcar.
• No dia seguinte escorrer e com o molho regar o bolo.
• Depois do bolo frio, corta-se em duas partes e recheia-se. Poderá optar por rechear com morangos.