Bater as claras em castelo, adicionar o açúcar sem parar de bater.

Adicionar as gemas, e misturar.

Com uma colher de pau forrar o fundo de um pirex com bananas ás fatias, rega-se com o sumo de limão polvilha-se com a canela e depois deita-se o batido anterior e vai ao forno até ficar dourado.