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Bife Strogonoff com cogumelos ou Beef Stroganoff

Boeuf Stroganoff

Um delicioso bife strogonoff acompanhado de cogumelos
Preparação: 15 minutes
Cozedura: 20 minutes
Total: 35 minutes
Prato: Pratos de Carne
Cozinha: Cozinha Italiana
Palavra-Chave: Pratos de carne
Dose: 4 porções
Calorias: 752kcal

Ingredientes

  • 500 gr carne de vaca lombo
  • sal
  • pimenta branca
  • 50 g margarina
  • 2 colheres de sopa farinha de trigo sem fermento
  • 2,5 dl caldo de carne
  • 1 colher de sopa tomate polpa
  • 1 colher de sobremesa pimentão doce
  • 1 cebola média
  • 100 g cogumelos
  • 1,5 dl vodka
  • 2 colheres de sopa natas

Preparação

  • Corte em tirinhas finas o lombo de vaca e tempere com sal e pimenta.
  • Derreta 50 g de margarina e polvilhe com farinha e deixe cozer, mexendo sempre.
  • Regue com o caldo de carne e deixe ferver até obter um molho espesso.
  • Adicione o concentrado de tomate e o colorau, deixando ferver o molho suavemente durante 5 minutos.
  • Pique a cebola e corte em fatias os cogumelos e junte, deixando a alourar tudo em margarina até a cebola ficar translúcida.
  • Junte depois a carne e deixe saltear sobre lume moderado até a carne estar macia.
  • Numa concha da sopa aqueça 1,5 dl de vodka e puxe-lhe fogo.
  • Deite a vodka em chamas sobre a carne.
  • Quando as chamas se apagarem, junte o molho preparado e adicione as natas e umas gotas de sumo de limão, deixando apurar sobre lume muito brando.

Notas

Acompanhe o seu Bife  Strogonoff com arroz à crioula e uma salada verde.

Tabela de Nutrição

Calories: 752kcal | Carbohydrates: 17g | Protein: 27g | Fat: 53g | Saturated Fat: 13g | Cholesterol: 88mg | Sodium: 10810mg | Potassium: 500mg | Fiber: 2g | Sugar: 6g | Vitamin A: 447IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 19mg | Iron: 3mg
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