Se tem dúvidas sobre o que é o creme de leite, aqui fica a receita para a preparação do Creme de Leite caseiro, para que fique a saber exatamente o que é este ingrediente brasileiro que gera tanta confusão no mundo da gastronomia.
Passe a gemas por uma peneira, dilua-as na água e leve ao lume até levantar fervura, mexendo sempre. Enquanto isso, no liquidificador, junte a manteiga, a margarina e o leite em pó.
Assim que a água com as gemas levantarem fervura, junte ao preparado que está no liquidificador e bata tudo durante mais 5 minutos.
O resultado fica líquido, não tem problema absolutamente nenhum.
Coloque o creme de leite em frascos de vidro, esterilizados e conserve no frigorífico até uma semana.
Notas
O creme de leite caseiro só pode ser consumido depois de pelo menos 12 horas no frigorífico. Pois precisa de ganhar consistência.