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Receita da coalhada seca ou coalhada siria

Coalhada seca ou coalhada síria

Para uma próxima coalhada, retire duas colheres do Labanie para servirem de coalho para o próximo coalho seco.
Preparação: 15 minutes
Cozedura: 5 minutes
Total: 12 hours 20 minutes
Prato: Molhos e Temperos
Cozinha: Cozinha Libanesa
Palavra-Chave: Lanches
Dose: 4 porções
Calorias: 1kcal

Ingredientes

  • 1 lt leite
  • 1 iogurte natural ou 2 colheres de sopa de coalho ou Raubi
  • 1 colher de chá sal

Preparação

  • Prepare a coalhada fresca como indicado na receita que publicamos. Acrescente o sal e misture muito bem.
  • Coloque a mistura dentro de um saco de pano, de preferência de algodão e amarre-o firmemente. Pendure-o durante alguma horas até escorrer todo o soro.
  • Para a coalhada ficar bastante consistente, dentro de uma tigela coloque um pires virado ao contrário dentro dela e depois coloque o saco com a coalhada em cima do pires, e deixe repousar no frigorifico cerca de 10 a 12 horas.
  • Depois de repousar, retire a coalhada de dentro do saco de pano deverá ter a consistência de um patê mole, e coloque-a dentro de uma tigela.
  • Tempere a seu gosto a coalhada. Tempere com azeite e ervas a seu gosto.

Notas

Sirva a sua coalhada seca simples ou temperada a seu gosto em pequenas tostas, como tempero de saladas.
 

Tabela de Nutrição

Calories: 1kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 97mg | Sugar: 1g
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