Go Back
–+ servings
Receita de açorda á alentejana

Açorda à Alentejana

Uma sopa deliciosa para os frios dias de Inverno. Experimente!
Imprimir Pin Adicionar ao meu Livro de Receitas
Preparação: 5 minutes
Cozedura: 10 minutes
Total: 20 minutes
Prato: Sopas
Cozinha: Cozinha do Alentejo
Palavra-Chave: Sopas e Cremes
Dose: 4 porções
Calorias: 398kcal

Ingredientes

  • 1 molho coentros ou um molho pequeno de poejos ou uma mistura das duas ervas
  • 4 dentes alho
  • 1 colher de sopa sal grosso
  • 4 colheres de sopa azeite
  • 1,5 lt água a ferver
  • 400 g pão duro e caseiro
  • 4 ovos

Preparação

  • Pisam-se num almofariz, reduzindo-os a papa, os coentros (ou os poejos) com os dentes de alho, e o sal grosso.
  • Deita-se esta papa na terrina ou numa tigela. Rega-se com azeite e escalda-se com água a ferver, onde previamente se escalfaram os ovos (de onde se retiraram).
  • Coloca-se este caldo sobre o pão cortado em fatias ou em cubos. Os ovos são colocados no prato ou sobre as sopas na terrina

Tabela de Nutrição

Calories: 398kcal | Carbohydrates: 42g | Protein: 11g | Fat: 21g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 164mg | Sodium: 1132mg | Potassium: 72mg | Fiber: 2g | Sugar: 6g | Vitamin A: 252IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 28mg | Iron: 1mg
Já experimentou esta receita?Partilhe nas redes sociais @mulherportuguesa / #mulherportuguesa!