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Receita de toucinho do céu

Toucinho do Céu

O Pudim Toucinho do céu, também pode ser preparado com uma parte de Doce de gila, pode substituir uma parte do miolo de amêndoa, pela mesma porção deste doce.
Preparação: 40 minutes
Cozedura: 50 minutes
Total: 1 hour 30 minutes
Prato: Doces de Natal
Cozinha: Cozinha da Beira Litoral
Palavra-Chave: Doces tradicionais
Dose: 10 porções
Calorias: 22kcal

Ingredientes

  • 1 dl água
  • 500 gr açúcar
  • 1 colher de sobremesa farinha de trigo com fermento
  • 5 gr canela em pó
  • 30 gr manteiga com sal ou se preferir banha de porco
  • 250 gr amêndoas miolo pelado e triturado
  • 12 ovos só as gemas

Preparação

  • Leve o açúcar ao lume com a água até ficar no ponto de pérola.
  • Retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco.
  • Junta-se o miolo da amêndoa, as gemas batidas com a canela, a farinha e a manteiga derretida. Opcionalmente poderá substituir uma arte do miolo de amêndoa por doce de gila.
  • Mexe-se e leva-se ao lume a engrossar.
  • Depois unta-se uma forma redonda com a manteiga e um pouco de farinha e leva-se ao forno bem quente a cozer a 180º.
  • No final desenforme e polvilhe com açúcar em pó .

Tabela de Nutrição

Calories: 22kcal | Carbohydrates: 0.002g | Protein: 0.03g | Fat: 2g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterol: 6mg | Sodium: 0.3mg | Potassium: 1mg | Sugar: 0.002g
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