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Receita de migas de espargos com lombinhos de porco preto grelhados

Migas de espargos com lombinhos de porco preto grelhados

Uma especialidade da cozinha alentejana é o que esta receita pretende trazer para a sua mesa, nesta receita de Migas de espargos com lombinhos de porco preto grelhados.
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Preparação: 20 minutes
Cozedura: 30 minutes
Total: 50 minutes
Prato: Pratos de Carne
Cozinha: Cozinha do Alentejo
Palavra-Chave: Pratos de carne
Dose: 4 porções
Calorias: 667kcal

Ingredientes

  • 600 gr carne de porco preto lombinhos
  • 400 gr pão alentejano com 2 ou 3 dias
  • azeite
  • 1 ovo
  • 2 dentes alho
  • 1 folha louro
  • q.b. sal

Preparação

  • Frite dois dentes de alho e uma folha de louro em azeite. Entretanto ferva os espargos cortados aos pedaços, junte o pão previamente demolhado com o ovo inteiro.
  • Enrole as migas e sirva com a carne e rodelas de laranja.
  • Sirva as migas de espargos com lombinhos de porco preto grelhados no carvão.

Notas

Sirva as migas de espargos com lombinhos de porco preto com uma bela salada verde.

Tabela de Nutrição

Calories: 667kcal | Carbohydrates: 49g | Protein: 37g | Fat: 34g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 149mg | Sodium: 570mg | Potassium: 446mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 75IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 27mg | Iron: 4mg
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