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Albardar - peixinhos da horta

Peixinhos da horta

Um receita deliciosa de feijão verde, passado por um polme e frite. Excelente como aperitivo ou entrada.
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Preparação: 15 minutes
Cozedura: 10 minutes
Total: 25 minutes
Prato: Entradas e Petiscos
Cozinha: Cozinha Portuguesa, Cozinha vegetariana
Palavra-Chave: Petiscos e Entradas
Dose: 4 pessoas
Calorias: 168kcal

Ingredientes

  • 400 gr. feijão verde
  • 150 gr farinha de trigo com fermento
  • 1 dl água
  • sal qb
  • pimenta branca qb
  • óleo de girassol para fritarLimpe o feijão-verde, retire o fio e leve-o a cozer em água temperada com sal durante 5 minutos. Depois, escorra e deixe arrefecer.

Preparação

  • Lave o feijão-verde , retire o fio se achar necessário e leve a cozer em água temperada com sal a ferver, durante 5 minutos. Depois, escorra o feijão-verde e deixe arrefecer.

Preparação do polme:

  • Deite a farinha numa tigela, junte os ovos e a água em fio, mexendo sempre até ficar um polme liso. Tempere com sal e pimenta.
  • Aqueça o óleo a 180ª.
  • Corte o feijão-verde em tiras com um comprimento o mais aproximado possível.
  • Passe o feijão-verde um a um pelo polme e vá colocando na fritadeira. Deixe fritar até ficarem com uma cor dourada.
  • Retire do óleo e coloque a escorrer. Repita a operação é terminar o feijão-verde.

Notas

Pode servir os seus peixinhos da horta como snack ou então acompanhados de um arroz de tomate e uma salada mista.

Tabela de Nutrição

Calories: 168kcal | Carbohydrates: 36g | Protein: 6g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 8mg | Potassium: 251mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 690IU | Vitamin C: 12mg | Calcium: 43mg | Iron: 3mg
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