Doce de abóbora com vinho do Porto
Este doce de abóbora é também muito apreciado como sobremesa, servido com requeijão de ovelha preferencialmente.
Preparação: 20 minutes minutes
Cozedura: 2 hours hours
Total: 2 hours hours 20 minutes minutes
Prato: Lanches e Sobremesas
Cozinha: Cozinha da Beira Interior
Palavra-Chave: Doces tradicionais
Dose: 15 porções
Calorias: 380kcal
- 1500 gr abóbora menina
- 1 kg açúcar amarelo
- 1 vagem baunilha aberta ao meio
- 3 paus canela
- 1 copo vinho do Porto
- 1 laranja só a raspa
Comece pela abóbora, descasque, retire as sementes e corte-a em cubos com cerca de 1 cm aproximadamente.
Coloque num tacho os cubos de abóbora, os paus de canela, a vagem de baunilha aberta ao meio e a raspa da laranja.
Junte o açúcar amarelo.
Regue com um bom copo de vinho do Porto.
Leve a lume brando e deixe cozinhar, durante pelo menos 2 horas, mexendo a cada 10 -15 minutos com uma colher de pau.
Deixe que o doce ganhe ponto e espesse.
Se gostar do doce mais espesso deverá deixar cozinhar durante mais tempo.
Retire a vagem de baunilha e os paus de canela.
Guarde em frascos de vidro esterilizados e hermeticamente fechados.
Calories: 380kcal | Carbohydrates: 79g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 4mg | Potassium: 352mg | Fiber: 2g | Sugar: 69g | Vitamin A: 10633IU | Vitamin C: 22mg | Calcium: 51mg | Iron: 1mg