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Receita de castanhas salteadas com cogumelos

Castanhas salteadas com Cogumelos

Pode preparar durante todo o ano esta receita, basta substituir as castanhas frescas por castanhas congeladas .
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Preparação: 10 minutes
Cozedura: 15 minutes
Total: 25 minutes
Prato: Entradas e Petiscos
Cozinha: Cozinha da Estremadura e Ribatejo
Palavra-Chave: Petiscos e Entradas
Dose: 4 porções
Calorias: 403kcal

Ingredientes

  • 500 gr castanhas utilize congeladas se não tiver frescas
  • 1 cebola pequena
  • 80 gr cogumelos frescos
  • pimenta branca moída na altura q.b.
  • sal q.b.
  • 50 gr bacon cortado em cubinhos
  • 50 gr margarina ou azeite
  • 1 lt caldo de carne

Preparação

  • Coza as castanhas durante 5 minutos no caldo de carne (1 cubo e meio para 1 litro de água).
  • Escorra e reserve.
  • Aloure os cubinhos de bacon numa frigideira.
  • Depois de estarem douradinhos, junte a margarina e a cebola finamente picada.
  • Quando esta estiver translúcida, introduza as castanhas e deixe alourar um pouco.
  • Junte os cogumelos laminados às castanhas.
  • Tempere com sal e pimenta e deixe saltear durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Notas

Sirva as castanhas salteadas com cogumelos como acompanhamento de carnes assadas.

Tabela de Nutrição

Calories: 403kcal | Carbohydrates: 59g | Protein: 5g | Fat: 17g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 8mg | Sodium: 248mg | Potassium: 734mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 480IU | Vitamin C: 53mg | Calcium: 34mg | Iron: 1mg
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