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Receita de leite creme tradicional

Leite-creme com açúcar queimado

Nem todas as pessoas são apreciadoras do açúcar queimado por cima do leite creme, muitos gosta de caramelo liquido e outros preferem a versão simples.
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Preparação: 10 minutes
Cozedura: 5 minutes
Total: 45 minutes
Prato: Doces de Natal
Cozinha: Cozinha Portuguesa
Palavra-Chave: Doces tradicionais
Dose: 4 porções
Calorias: 256kcal

Ingredientes

  • 5 dl leite
  • 4 colheres de sopa açúcar
  • 5 ovos só as gemas
  • 1 colher de sopa farinha de trigo sem fermento
  • 1 casca limão
  • 100 gr açúcar para queimar

Preparação

  • Ferva o leite com a casca do limão e reserve.
  • Bata em separado as gemas com o açúcar e a farinha.
  • Quando a mistura estiver bem homogénea e fofa, regue com o leite previamente fervido com a casca de limão.
  • Leve a cozer em lume brando e mexa suavemente até engrossar um pouco.
  • Deite o preparado numa travessa e deixe arrefecer, deverá criar uma ligeira pele.
  • Polvilhe com açúcar antes de servir, queime com um ferro em brasa.

Notas

Se não gostar de leite creme com açúcar queimado, pode polvilhar com canela.

Tabela de Nutrição

Calories: 256kcal | Carbohydrates: 33g | Protein: 11g | Fat: 9g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 217mg | Sodium: 132mg | Potassium: 241mg | Sugar: 32g | Vitamin A: 500IU | Calcium: 172mg | Iron: 1mg
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