120grricotapode utilizar outro creme de queijo a seu gosto
120grchocolate brancoou chocolate negro
Preparação
Comece por separar as gemas das claras dos ovos.
Guarde as claras no frigorífico e pré-aqueça o forno a 170 graus.
Coloque o chocolate branco (ou negro) a derreter em banho-maria.
Deixe o chocolate arrefecer um pouco e adicione a ricota ou o seu creme de queijo preferido.
Depois de alguns minutos, adicione as gemas e misture tudo com uma espátula.
Tire as claras do frigorífico e bata-as em castelo.
Utilize a espátula para misturar as claras com o creme de queijo e o chocolate.
Coloque um tabuleiro com água no forno para aquecer um pouco. Utilize uma forma para bolos untada com um pouco de manteiga e farinha ou forrada com papel vegetal.
Deite o preparado na forma e coloque a forma dentro do tabuleiro com água. Atenção com a quantidade de água do tabuleiro para não deitar por fora.
Leve ao forno a cozer durante 15 min. a 170ª. Reduza para 160ª o forno e deixe ficar mais 15 min. Desligue o forno e deixe ficar mais 15 min.