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Receita de Chester assado de Natal

Receita de Chester assado de Natal com farofa de castanhas

Como preparar o mistico Chester assado, uma presença obrigatória na mesa de Natal no Brasil.
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Preparação: 20 minutes
Cozedura: 2 hours
Total: 4 hours 20 minutes
Prato: Ementa de Natal e Ano Novo
Cozinha: Cozinha Brasileira
Palavra-Chave: Pratos de carne
Dose: 10 porções
Calorias: 380kcal

Ingredientes

  • 1 chester
  • sal qb
  • 1 cebola
  • 3 dentes alho
  • 2 dl vinho branco seco
  • 2 laranjas só o sumo
  • 1 ramo manjericão
  • 1 ramo tomilho fresco
  • 500 ml água

Farofa de Castanhas

  • 50 gr nozes
  • 50 gr castanha-de-caju
  • 200 gr bolacha água e sal trituradas
  • 50 gr manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • sal
  • canela em pó

Preparação

  • Refogue a cebola na manteiga e, depois, acrescente os restantes ingredientes e misture bem. Reserve.
  • Para preparar o chester, junte a cebola, alho, manjericão, tomilho e o sal no liquidificador com vinho e água.
  • Colocar o chester barrado com a massa dos temperos dentro de um saco de plástico durante cerca de 2 horas.
  • Retire do plástico e coloque numa assadeira forrada com papel
  • de alumínio e unte o alumínio para não agarrar.
  • Regue o Chester com o sumo de laranja, leve ao forno por 2 horas a 180 graus.
  • Retire do forno e coloque numa travessa de servir.

Notas

Decore o seu Chester com farofa de castanhas e passas de uva.

Tabela de Nutrição

Calories: 380kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 18g | Fat: 23g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 68mg | Sodium: 298mg | Potassium: 317mg | Fiber: 2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 296IU | Vitamin C: 17mg | Calcium: 38mg | Iron: 2mg
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