Receita do Manjar de coco com calda de ameixa
Uma receita de Natal com presença obrigatória na ceia de Natal brasileira.
Preparação: 10 minutes minutes
Cozedura: 30 minutes minutes
Total: 3 hours hours 40 minutes minutes
Prato: Doces de Natal
Cozinha: Cozinha Brasileira
Palavra-Chave: Doces tradicionais
Dose: 10 porções
Calorias: 137kcal
Para o Manjar de coco
- 200 ml leite de coco
- 100 gr coco ralado
- 1 lt leite integral ou leite gordo
- 6 colheres de sopa amido de milho farinha de maisena
- 8 colheres de sopa açúcar
Para a Calda
- 2 chávenas de chá água
- 1 chávena de chá açúcar
- 25 ameixas pretas secas e descaroçadas
Preparação do Manjar de Coco
Numa panela, misture o leite de coco, o leite, o coco ralado e o açúcar.
À parte, dissolva a farinha maisena num copo de leite.
Leve a panela ao lume brando e acrescente a maisena dissolvida no leite aos poucos, mexendo sem parar até engrossar.
Após engrossar, espere 1 minuto, retire do fogo e despeje numa forma untada com óleo.
Deixe arrefecer e leve ao frigorifico cerca de 2 a 3 horas.
Preparação da Calda
Numa panela, acrescente a água, as ameixas e o açúcar e deixe em lume baixo até reduzir e adquirir a consistência de uma calda.
Retire do lume e reserve, deixando arrefecer.
Após as 2 a 3 horas, desenforme o manjar e despeje a calda de ameixa por cima. Não esqueça de colocar as ameixas a decorar!
Calories: 137kcal | Carbohydrates: 35g | Potassium: 1mg | Sugar: 35g