Numa tigela misturar o fermento com metade da farinha e metade do leite ou da bebida vegetal. Mexer bem até que a massa do fermento se solte da tigela e das mãos.

Numa tigela à parte, colocar a restante farinha e fazer um buraco no centro onde irá colocar a massa do fermento, o açúcar, o óleo de coco derretido, a canela, a erva doce e o ovo levemente batido.

Amasse tudo até que a massa se solte da tigela.

Batê-la na mesa de trabalho umas 15 a 20 vezes até que tenha uma consistência fofa.

Passe uma tigela por água quente e coloque a massa lá dentro. Polvilhe com farinha, tape com pelicula aderente e coloque num local morno.

Sugerimos que pré-aqueça o forno no modo de aquecer a loiça e desligue, 5 min antes de colocar a tigela com a massa.

Deixe levedar até duplicar o volume, cerca de 1 a 2 horas.

Divida a massa em algumas bolas (e se quiser pode colocar o ovo cozido no meio ou então enfeite com miolo de amêndoas sem pele.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos.

Ao fim de 10 min, cubra com papel de alumínio para acabar de cozer no interior e não queimar a superfície.

Nos últimos 5 min, retire os folares do forno, pincele com a gema misturada com um pouco de leite, e leve novamente ao forno até ficar douradinho.