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Receita papas de carolo

Papas de Carolo

As Papas de Carolo, são nem mais do que papas doces de milho, que se  assemelham em tudo ao arroz doce, e que podem ser servidas frias ou quentes.
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Preparação: 20 minutes
Cozedura: 8 minutes
Total: 38 minutes
Prato: Lanches e Sobremesas
Cozinha: Cozinha da Beira Interior
Palavra-Chave: Doces tradicionais
Dose: 20 porções
Calorias: 132kcal

Ingredientes

  • 250 gr sêmola de milho ou carolo de milho
  • 200 gr açúcar amarelo
  • 10 gr manteiga
  • 10 dl leite quente
  • 5 dl água
  • sal a gosto
  • 1/2 limão casca
  • 1/2 laranja casca
  • canela em pó
  • 1 pau de canela

Preparação

  • Lave a sêmola de milho e escorra bem.
  • Coloque num tacho, a sêmola, a água, o pau de canela, as cascas da laranja e do limão, sal e a manteiga e leve ao lume médio, mexendo sempre com uma vara de arames para não criar grumos. Deixe cozer, cerca de 8 minutos.
  • Adicione o leite aos poucos e continue sempre a mexer, até obter a consistência desejada.
  • Por fim, junte o açũcar e deixe dissolver bem. Retire do lume.
  • Deite em taças pequenas ou numa travessa grande, preferêncialmente de barro, deixe arrefecer um pouco e decore com a canela.

Tabela de Nutrição

Calories: 132kcal | Carbohydrates: 23g | Protein: 3g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 6mg | Sodium: 27mg | Potassium: 87mg | Fiber: 1g | Sugar: 13g | Vitamin A: 120IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 60mg | Iron: 1mg
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