Dose: 20 porções
Calorias: 102kcal
Ingredientes
- 200 gr açúcar mascavado
- 4 colheres de sopa golden syrup
- 4 colheres de sopa maple syrup
- 600 gr farinha de trigo sem fermento
- 2 colheres de chá bicarbonato de sódio
- 4 colheres de chá gengibre em pó
- 2 colheres de chá canela em pó
- 1 laranja raspa e o sumo
- 1 ovo só a clara
- 250 gr açúcar em pó
Preparação
- Num tacho pequeno, derreta a manteiga juntamente com o açúcar, o golden e o maple syrup. Reserve.
- Numa taça misture a farinha, o bicarbonato de sódio, as especiarias e a raspa de 1 laranja.
- Adicione a mistura de manteiga derretida e comece a amassar, ao mesmo tempo que vai adicionando aos poucos o sumo de laranja, até obter uma massa homogénea e moldável.
- Forme uma bola, envolva em película aderente e leve ao frio no mínimo por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Forre com papel vegetal 2 tabuleiros de forno.
- Polvilhe uma bancada com farinha e estenda a massa, até atingir uma espessura de cerca de 2mm.
- Com os cortadores em forma de estrela, arvores de Natal, sinos, ou outros corte as bolachas e coloque-as nos tabuleiros.
- Leve ao forno cerca de 8 -10 minutos, ou até que comecem a ficar douradas.
- Retire e deixe arrefecer numa grelha.
- Prepare o merengue que vai ser a sua "cola". Bata as claras em castelo até formarem picos.
- Sem deixar de bater adicione o açúcar aos poucos e bata até obter um merengue brilhante e bem espesso.
- Com uma cartolina, de preferência de cor escura, forme um cone com cerca de 50 cm de altura.
- Forre o cone com película aderente e coloque sobre um prato.
- Usando o merengue como "cola", comece a cobrir o cone com as bolachas, usando as maiores na base e as mais pequenas no topo. Decore a gosto e deixe secar algumas horas.
Tabela de Nutrição
Calories: 102kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 4g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Sodium: 2mg | Potassium: 122mg | Fiber: 4g | Sugar: 0.1g
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