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Receita de mexilhões gratinados

Mexilhões Gratinados

Uma entrada inesquecível para saborear entre amigos. Experimente esta receita de mexilhões gratinados no forno.
Preparação: 20 minutes
Cozedura: 25 minutes
Total: 1 hour 15 minutes
Prato: Pratos de Marisco
Cozinha: Cozinha Portuguesa
Palavra-Chave: Pratos de peixe
Dose: 4 porções
Calorias: 305kcal

Ingredientes

  • 2 dl molho béchamel
  • 1,250 kg mexilhão
  • 3 colheres de sopa queijo mozzarella ralado
  • 2 colheres de sopa queijo parmesão ralado
  • 2 dentes alho picados
  • 1 dl vinho branco
  • 100 gr molho de tomate com cebola pronto a usar
  • 3 colheres de sopa azeite
  • sal q.b.
  • pimenta branca moída na altura q.b.

Preparação

  • Lave os mexilhões.
  • Aqueça a metade do azeite numa caçarola, ponha os mexilhões, tape e coza durante 5 minutos, agitando a caçarola de vez em quando.
  • Retire os que ficarem fechados.
  • Coe o caldo da cozedura e reserve.
  • Deixe arrefecer os mexilhões e retire das conchas.
  • Aqueça o azeite restante e refogue os alhos até que estejam alourados.
  • Junte o vinho e o caldo dos mexilhões.
  • Leve a ferver durante uns minutos.
  • Acrescente o molho de tomate, misture e deixe cozer até levantar fervura, retifique o tempero e retire do lume.
  • Tempere o molho Béchamel com pimenta e sal.
  • Misture os mexilhões com o tomate e disponha-os num pirex.
  • Cubra com o molho Béchamel e polvilhe com os queijos.
  • Leve a gratinar durante uns 20 minutos para que os queijos alourarem.
  • Sirva de seguida.

Tabela de Nutrição

Calories: 305kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 21g | Fat: 18g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 51mg | Sodium: 856mg | Potassium: 611mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 363IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 52mg | Iron: 7mg
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