Mexilhões Gratinados
Uma entrada inesquecível para saborear entre amigos. Experimente esta receita de mexilhões gratinados no forno.
Preparação: 20 minutes minutes
Cozedura: 25 minutes minutes
Total: 1 hour hour 15 minutes minutes
Prato: Pratos de Marisco
Cozinha: Cozinha Portuguesa
Palavra-Chave: Pratos de peixe
Dose: 4 porções
Calorias: 305kcal
- 2 dl molho béchamel
- 1,250 kg mexilhão
- 3 colheres de sopa queijo mozzarella ralado
- 2 colheres de sopa queijo parmesão ralado
- 2 dentes alho picados
- 1 dl vinho branco
- 100 gr molho de tomate com cebola pronto a usar
- 3 colheres de sopa azeite
- sal q.b.
- pimenta branca moída na altura q.b.
Lave os mexilhões.
Aqueça a metade do azeite numa caçarola, ponha os mexilhões, tape e coza durante 5 minutos, agitando a caçarola de vez em quando.
Retire os que ficarem fechados.
Coe o caldo da cozedura e reserve.
Deixe arrefecer os mexilhões e retire das conchas.
Aqueça o azeite restante e refogue os alhos até que estejam alourados.
Junte o vinho e o caldo dos mexilhões.
Leve a ferver durante uns minutos.
Acrescente o molho de tomate, misture e deixe cozer até levantar fervura, retifique o tempero e retire do lume.
Tempere o molho Béchamel com pimenta e sal.
Misture os mexilhões com o tomate e disponha-os num pirex.
Cubra com o molho Béchamel e polvilhe com os queijos.
Leve a gratinar durante uns 20 minutos para que os queijos alourarem.
Sirva de seguida.
Calories: 305kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 21g | Fat: 18g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 51mg | Sodium: 856mg | Potassium: 611mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 363IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 52mg | Iron: 7mg