Bata na batedeira os ovos junto com a água por 3 minutos ou até que fiquem bem fofos.
Então acrescente o açúcar, polvilhe a farinha peneirada junto com o fermento.
Misture delicadamente e coloque numa forma retangular e rasa forrada com papel manteiga.
Leve ao forno quente (160º) por aproximadamente 25 minutos. Tire do forno, desenforme imediatamente sobre um pano de prato húmido e bem torcido que deve estar polvilhado com açúcar.
Espalhe o doce de leite, enrole, corte em fatias e sirva.