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Como fazer queijo cottage caseiro

Como fazer queijo cottage caseiro

Um queijo excelente para desportista e que pode guardar no frigorifico e consumir no máximo até 3 dias. Personalize o seu queijo com os seus temperos preferidos.
Preparação: 5 minutes
Cozedura: 10 minutes
Total: 16 minutes
Prato: Lanches e Sobremesas
Cozinha: Cozinha especial Dietas
Palavra-Chave: Lanches
Dose: 6 porções
Calorias: 1kcal

Ingredientes

  • 1 lt leite gordo, se possível do dia
  • 4 colheres de sopa sumo de limão ou vinagre branco
  • flor de sal a gosto

Preparação

  • Aqueça o leite a 90º, utilize um termómetro de cozinha de preferência, caso não tenha nenhum disponível, vá mexendo o leite e desligue o fogão antes de começar a ferver.
  • Adicione o sumo de limão ao leite e vá mexendo suavemente, até começar a ver o leite a coalhar, caso o leite ainda não esteja totalmente coalhado, adicione mais umas gotas de sumo de limão e continue a mexer.
  • Aguarde uns 5 a 10 minutos, depois deite o preparado para dentro de um coador fino ou uma pequeno pano de algodão.
  • Deixe escorrer sem espremer durante cerca de 1 hora.
  • Depois de escorrido, adicione os temperos, nesta receita sugerimos flor de sal, mas se preferir pode adicionar também as suas ervas aromáticas preferidas, alho em pó, pimenta, etc.
  • No final, irá obter um queijo com a consistência do requeijão com um sabor muito leve.

Notas

Sirva o seu queijo cottage caseiro em tostas, pão torrado, de sementes cubra com manteiga de amendoim ou o seu doce preferido. Bom Apetite!

Tabela de Nutrição

Calories: 1kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 1mg | Sugar: 1g | Vitamin C: 1mg
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