O cupcake é um bolinho de origem inglesa, o seu nome original é fairy cake, em português bolo de fada. Entretanto, depois de se tornar famoso nos Estados Unidos ganhou o nome de cupcakes (bolo de caneca ou chávena).
A receita é feita usando uma caneca como medida para os ingredientes. Nas nossas receitas, usamos habitualmente como medida o peso ou a unidade. Para além deste método de medida, eles também eram cozidos em canecas ou chávenas, o que fortaleceu ainda mais a ideia do nome cupcake.
Os cupcakes são bastante semelhantes aos muffins, mas a sua textura é mais leve e têm sempre decorações muito apelativas.
São tão bonitos e delicados que parecem mesmo ter sido feitos por fadas. Os cupcakes já têm presença obrigatória nas festas para crianças.
Com uma decoração temática são também usados como lembranças de festas, batizados, nascimento, etc.
O cupcake tradicional era feito com baunilha e cobertura de fondant. Hoje em dia, encontramos um sem número de receitas, com sabores, coberturas e recheios para todos os gostos.
