Com o Natal e o Ano Novo a chegar é recomendável escolher um menu saudável de Natal, adequado para presentear família e amigos, de maneira a que todos possam desfrutar sem cometer excessos.
A especialista elaborou um menu especial festas para a época que se avizinha. A família, os amigos e a sua saúde agradecem.
Pontos a ter em conta quando elaborar o seu menu de Natal:
- Decida não engordar. Este é o ponto básico, porque se tomar essa decisão com firmeza, tudo será mais simples.
- Mantenha-se sempre hidratada. Vai ajudar a controlar melhor o apetite e assim evita o congestionamento digestivo, comum desta época por alterar a sua alimentação habitual.
- O prato deve ser servido em pequenas quantidades, e antes de repetir, beba água, converse com a sua família, distraia-se um pouco, e se o desejo de comer persistir, sirva-se novamente em pequenas quantidades.
- Não deixe de comer o que é recomendado com o pensamento de reserva até ao jantar. Muito pelo contrário, vai acabar por comer menos se fizer as 5 refeições ao dia.
Comece o dia com um pequeno-almoço com proteínas. Ovo, fiambres sem gordura, muita fibra (aveia), cereais e pão integral, frutas com casca e sem açúcares, bolos e compotas.
Um menu de Natal, saudável e baixo em calorias
Partilhe o menu com a família e amigos, confie que vão agradecer, pois quem mais precisa é quem menos se cuida.
Comece com entradas ou aperitivos baixos em calorias:
- Opte por tostas pequenas integrais com recheio:
- Salmão fumado com endro
- Mexilhões de vinagrete
- Polvo à galega
- Bacalhau com tomate
- Mousse de pimento vermelho
Para o prato principal:
Para o prato principal escolha alimentos com pouca gordura e calorias como frango, peru, coelho, peixe ou marisco.
- Peito de frango recheado
- Lombo de porco recheado com ameixas
- Rolo de carne recheado
- Bacalhau em molho verde
- Salmão grelhado
- Travessa de Marisco
- Coelho à provençal
Como acompanhamento,
Nota: Não use natas e molhos nas saladas e vegetais cozidos.
- Salada de rúcula, presunto e tomate seco
- Taça de frutos vermelhos com queijo cremoso
- Salada de canónigos com pera e azeitonas pretas
- Endívias com guacamole
- Espetadas de vegetais cozidos
- Torre (timbal) de vegetais assados
- Cuscuz de couve-flor e brócolos
Sobremesas:
Para finalizar, use e abuse da fruta. Apesar de rico em frutose, o açúcar natural da fruta, é um hidrato de carbono simples que é usado como substrato energético pelo organismo.
- Bavaroise de framboesa
- Taça de frutos vermelhos com queijo cremoso
- Mousse de iogurte com chocolate preto
- Gelado de queijo fresco com puré de maçã e canela
- Sopa fria de melão
- Espetada de frutas
- Smoothie de Manga
Bebidas:
Durante a refeição é importante que escolha bebidas como água, sumos ou refrigerantes sem açúcar – pode também beber um copo de vinho. Deixe o champanhe (só meio copo) para o final da noite.
Depois da festas:
Se cometer algum excesso nesta época festiva, é aconselhável que faça uma dieta depurativa durante alguns dias, para ajudar a reduzir a retenção de líquidos, a eliminar a acumulação de gases e sobretudo a expulsar as toxinas do organismo.
Nos dias seguintes às festas, comece com um pequeno-almoço rico em fibras, com proteínas e frutas. O almoço e jantar deverá ser à base de peixe ou carne de ave grelhado, acompanhados de vegetais cozinhados a vapor ou saladas. Entre as refeições, fruta ou iogurte.
Beba muitos líquidos durante o dia. Água ou infusões depurativas como chá verde, camomila, gengibre, limão ou hortelã. Esperamos que a nossa sugestão para o Menu de Natal, seja do seu agrado.