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    ponto de pasta

    Açúcar em Ponto de pasta

    Todos os tipos de açúcar podem ser submetidos a este ponto de pasta, no entanto, o ideal é o açúcar branco granulado.

    Ponto de Pasta ou Calda Fraca

    • 190 ml de água
    • 250g de açúcar

    Levar o açúcar ao lume juntamente com a água e deixar ferver durante 1 minuto. Introduzir uma colher de pau na solução fervente e retirar de seguida.

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    Deixar escorrer para o tacho e se a calda correr como se fosse água, o açúcar ainda não tem ponto. Logo que comece a aderir à colher uma pequena camada de açúcar, está em ponto de pasta. (Temperatura 101º C).

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