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Albardar - peixinhos da horta

Albardar

Conheça o significado do termo culinário: Albardar. Albardar Significa envolver vegetais, carne, peixe ou bacalhau num polme de farinha, ovo, sal e um pouco de água...

areado

Que tem a consistência de areia. Diz-se normalmente de uma massa de bolo ou bolacha em que a farinha e a gordura foram trabalhadas...
Cozinhar em banho-maria

banho-maria

Cozer em banho-maria é a cozedura de um alimento a uma temperatura suave, em que o recipiente onde o alimento coze se encontra dentro...

pectina

Substância extraída de certas frutas e legumes e que tem a propriedade de solidificar as geleias e os doces de fruta