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salga

Forma de conservação de um alimento por meio do sal, ao qual, regra geral, se junta salitre.

saltear

Corar rapidamente um alimento numa gordura, mexendo-o para que não agarre.
Sashimi

Sashimi

O Sashimi é um tipo de sushi preparado com fatias de peixe cru, acompanhadas por gengibre, molho de soja e wasabi.
Suflé

Suflé

As claras em neve são o ingrediente principal de qualquer suflé, quer seja ele doce ou salgado, pelo que deverá prepará-las com o máximo...

Sushi

sushi

O termo sushi vem do japonês arcaico e significa literalmente "é azedo", isto porque a receita é feita a partir de uma técnica oriental...