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bacon

Nome geralmente usado para designar o toucinho do peito fumado.
Termo culinário: batido

batido

Termo culinário: batido Um batido é uma bebida, geralmente de frutas e legumes que foi agitada fortemente.«, obtendo uma bebida cremosa e muito suave. Deixamos aqui...
Molho bechamel

bechamel

Molho bechamel, conhecido por muitos por molho branco. O molho bechamel É um dos molhos franceses mais populares - uma receita que os chefs franceses têm...

beignet

Alimento passado por um polme e frito.

boneca

Gaze ou étamine que serve para envolver alimentos que devem ser cozinhados sem se dispersarem num caldo.

branquear

Mergulhar um alimento durante alguns minutos em água temperada com sal.

brochette

Pequeno espeto onde se enfiam alimentos de pequenas dimensões.