O Leite é a melhor fonte de cálcio, entre os alimentos naturais, o leite é aquele que possui uma maior concentração de cálcio, proteínas e vitaminas.
Leite é uma fonte de cálcio
O cálcio é um mineral essencial para a formação dos ossos até aos 25-30 anos. O organismo aproveita o cálcio do leite sem desperdícios, isto porque o cálcio possui uma forma química bem adaptada para ser absorvida. Complementarmente a lactose e a vitamina D deste alimento estimulam a absorção do mineral.
As proteínas do leite também são de alta qualidade, isto é, o leite contém todos os aminoácidos necessários para o ser humano.
O leite é uma boa fonte de vitamina A e de vitaminas B1 e B2:
- A vitamina A age como um estímulo ao bom crescimento das crianças; protecção das doenças infecciosas e formação e manutenção da estrutura óssea.
- A vitamina B1, também conhecida como tiamina, é muito importante para a produção de energia, pela combustão dos alimentos.
- A vitamina B2 (riboflavina) é boa “condutora” de nutrientes (proteínas, carboidratos e gorduras).
Algumas dicas úteis para aplicar na sua cozinha, sempre que o leite lhe pregue uma partida:
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Antes de ferver o leite, enxague a leiteira com água fria e não enxugue. Assim, o leite não ficará colocado no alumínio, facilitando a lavagem da caixa.
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Para que o leite não fique com os outros odores, guarde-o sempre numa caixa tampada.
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Se colocar um pires virado com a boca para baixo dentro da leiteira, antes de levar ao fogão, o leite não transbordará quando estiver a ferver.
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Para poder evitar que o leite entorne, ao ferver, coloque uma colher dentro da leiteira.
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O leite coalhado é óptimo para ser usado em bolos.
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