Se gosta de se deliciar com suculentos Frutos do mar, quer sejam eles: ostras, mexilhões, camarões, sapateiras, lagostas, percebes e um sem mais de delicias.
11 truques para cozinhar Frutos do mar
- Se quer que as conchas “ostras” abram facilmente, deve lavá-las com água fria e depois guardá-las no congelador, dentro de sacos de plástico, por uma hora.
- Quando quiser cozinhar a lagosta, junte uma cebola à água. Quando a cebola estiver cozida, a lagosta também estará.
- Para cozinhar mexilhões, não coloque a água, mas apenas um pouco de óleo. Leve a panela tampada ao fogão. Eles cozinharão no próprio caldo.
- A casca dos camarões sairá facilmente se despejar por cima água quente com um pouco de limão ou vinagre.
- Ao fazer camarão, guarde as cascas num recipiente fechado, dentro do congelador. Elas poderão ser utilizadas no preparo do arroz. Para isso, tem que ferver à parte, a água com as cascas do camarão. Depois, é só cozinhar o arroz nessa água que ele ficará com um sabor de camarão.
- Cubra os camarões em mel e depois passe na farinha de rosca. Frite com bastante óleo. Eles ficarão com um sabor especial.
- Se o camarão com casca for cozinhado com cerveja. Pode verificar que ele ficará com um sabor de lagosta.
- Lave e enxugue os camarões. Coloque um por um num assador, Deite sal por cima e leve ao forno para secar. Frite-os e use no preparo de molhos, croquetes, saladas e outros pratos.
- Para eliminar o cheiro do camarão, acrescente à água quente, um pouco de salsa.
- Para retirar facilmente as tripas do camarão, use uma agulha de croché bem fina.
- Lave os camarões com casca e ferva na água sem sal. As cascas soltarão com facilidade enquanto os camarões estiverem quentes.
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