Inicio Alimentação Dieta saudável Açúcares naturais, um substituto ao açúcar refinado

    Açúcares naturais, um substituto ao açúcar refinado

    Açúcares naturais, um substituto ao açúcar refinado
    Açúcares naturais, um substituto ao açúcar refinado

    Os açúcares naturais, apesar de ainda serem açúcar, possuem a vantagem de conter maior valor nutricional, ou seja, não são um nutriente vazio e calórico tal como o açúcar refinado.

    Os açúcares naturais

    Beneficiam de vitaminas, minerais (agave, ácer, mel) e ainda menor índice glicémico (absorção lenta, o que não provoca picos elevados de açúcar no sangue).

    Alguns adoçantes naturais são:

    • Açúcar de coco – é extraído das flores da palma de coco.
    • Eritritol
    • Tâmaras – as mais comuns são as Deglet Noor e as Medjool. São altamente nutritivas devido ao seu teor em proteína, hidratos de carbono simples e complexos, vitaminas e minerais.
    • Stevia – extraído da planta stevia rebaudiana
    • Xarope de ácer –extraído da seiva bruta de árvores do género ácer.
    • Xarope de agave
    • Xarope de arroz integral
    • Xilitol

    Como substitutos naturais ao açúcar, os mais comuns são:

    • Mel – composto por frutose e glicose (tal como o açúcar convencional), mas com menor índice glicémico. Também é rico em vitaminas e minerais (cálcio, ferro, cobre, magnésio, fósforo e potássio). Tem ação anti séptica, antinflamatória, antioxidante e antimicrobina.
    • Canela
    • Baunilha
    • Puré de maçã
    • Banana
    • Tâmaras
    • Coco
    • Bebida de amêndoa

    Voltamos a salientar que, apesar de serem naturais e de possuem maior valores nutricionais, estes substitutos são opções ao açúcar refinado, pelo que não quer dizer que podemos consumir sem moderação. Ainda assim devem ser evitados e consumidos com moderação.

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