Sopa de feijão frade com enchidos

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Receita de Sopa de feijão frade
Receita de Sopa de feijão frade

A sopa de feijão frade e enchidos é um prato de fácil execução e que deve ser servido em dias de frio, acompanhado com enchidos caseiros.

Receita de Sopa de feijão frade

Sopa de feijão frade

A sopa de feijão frade e enchidos é um prato de fácil execução e que deve ser servido em dias de frio, acompanhado com enchidos caseiros.
Preparação: 20 minutes
Cozedura: 1 minute
Total: 21 minutes
Prato: Sopas
Cozinha: Cozinha Portuguesa
Palavra-Chave: Sopas e Cremes
Dose: 6 pessoas

Ingredientes

  • 500 gr feijão frade
  • 1 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 3 louro folha
  • 100 gr toucinho entremeado
  • 1 linguiça
  • 1 chouriço de carne
  • 1 farinheira
  • hortelã q.b.
  • pão caseiro do dia anterior

Preparação

  • Coloque o feijão frade de molho durante pelo menos 4 h. Coze-se o feijão com o toucinho entremeado, cebola, alho e louro.
  • À parte, cozem-se os enchidos (chouriço, linguiça, farinheira, a gosto).
  • No fundo da terrina coloca-se o pão cortado às fatias e uns raminhos de hortelã e sobre ele verte-se o caldo e o feijão.

Notas

Se para si for mais prático, pode utilizar feijão frade previamente cozido á venda em qualquer supermercado.
Se quiser dar á sua sopa um sabor mais apurado, basta fritar os enchidos e o toucinho entremeado num pouco de azeite.
Acompanha com as carnes cortadas e servidas numa travessa à parte. Uma sopa de feijão frade deliciosa que deve ser bem quente de preferência em dias frios.
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