A Bola de Carnes é um folar salgado tradicional das zonas de Trás-os-montes e de Lamego, selecionamos para si esta receita tradicional para preparar a sua Bola com as suas carnes e enchidos preferidos.
Bola de Carnes tradicional ou folar salgado
Seleccione as suas carnes e enchidos preferidos para que a sua Bola de carnes fique mesmo a seu gosto.
Doses 10 porções
Calorias 43kcal
Ingredientes
Ingredientes da parte 1
- 100 gr farinha de trigo sem fermento
- 25 gr fermento de padeiro
- 60 gr água
- 10 gr sal
Ingredientes da parte 2
- 500 gr farinha de trigo sem fermento
- 50 gr margarina
- 4 ovos
- 20 gr açúcar branco
- 2 dl água
Ingredientes da parte 3
- 150 gr frango ou carne desfiados
- 100 gr presunto
- 100 gr bacon
- 100 gr fiambre
Instruções
- Dissolva o fermento na água e amasse com a farinha, forme uma bola e deixe levedar.
- Amasse todos os ingredientes juntos, quando estiverem todos bem envolvidos junte a parte 1º e amasse (+-20 minutos) até a massa ter uma boa elasticidade e deixe levedar 1 hora.
- Dividir a massa em três partes, esticar uma das partes e forrar o fundo de um tabuleiro untado com 20x10cm, dispor uma camada das carnes, esticar outra parte da massa e cobrir as carnes, dispor a restantes carnes e cobrir com a outra parte da massa, pintar com ovo batido e picar com um garfo deixar levedar 15 minutos.
- Cozer em forno médio +-180º cerca de 45 minutos.
Notas
Se a carne ou frango tiverem molho junte um pouco nas carnes ao dispô-las, fica mais suculento.
Tabela de Nutrição
Calories: 43kcal | Carbohydrates: 2g | Fat: 4g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Sodium: 428mg | Potassium: 0.04mg | Sugar: 2g
Classificação
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