Um delicioso Polvo assado á Lagareiro com batatas a murro, também conhecido como Polvo á Lagareiro, é uma delicia que se come durante todo o ano. Veja o modo de preparação.
Polvo assado á Lagareiro
Uma verdadeira delicia, este prato de polvo á lagareiro.
Doses 6 pessoas
Calorias 589kcal
Ingredientes
- 2 kg polvo
- 1 cebola
- 1,5 kg batatas
- sal
- pimenta branca
- 1 dl azeite
- 4 dentes alho
- 2 cebolas 1 para cozer o polvo e outra para o molho
- salsa
Instruções
- Amanhe o polvo e limpe-o bem esfregando-o com sal. Lave-o cuidadosamente e depois de escorrido, bata-o com um maço de madeira para ficar macio.
- Coza em água juntamente com uma cebola descascada inteira. Escorra bem sobre uma grade e depois grelhe-o de preferência nas brasas.
- Escolha batatas mais ou menos do mesmo tamanho. Lave-as bem e coloque-as espalhadas dentro de uma assadeira de forma uniforme. Polvilhe-as com bastante sal e asse no forno até ficarem macias.
- Uns minutos antes de retirar do forno, dê um murro em cada batata e acabe de assar. Entretanto, prepare o molho.
- Deite o azeite numa molheira e junte-lhe os alhos, a cebola e a salsa finamente picados. Tempere com sal e pimenta.
Notas
Muito importante: Não adicione sal á água onde coze o polvo. o sal so deve ser adicionado no final da cozedura.
Tabela de Nutrição
Calories: 589kcal | Carbohydrates: 44g | Protein: 57g | Fat: 20g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 160mg | Sodium: 794mg | Potassium: 2279mg | Fiber: 7g | Sugar: 2g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 49mg | Calcium: 264mg | Iron: 26mg
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