Feijoada

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1. Para tirar o excesso de sal da feijoada, adicione uma pitada de açúcar.

2. Engrosse o caldo da feijoada acrescentando uma colher de sopa, maisena (diluída num copo de água morna).

3.Para a feijoada ficar leve, acrescente um copo de caldo de laranja, quando ela já estiver pronta.

4.Para tirar a gordura excessiva da feijoada, adicione, durante a fervura, um limão-galego, inteiro e com casca, cortado em cruz. Antes de servir a feijoada, retire o limão.

 

5.Faça uma feijoada rápida, sem deixar as carnes salgadas, usando metade de carnes frescas. Elas absorverão o sal, dando um bom tempero.

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