Não deite foras as cascas da batata, Frite no óleo quente, tempere com sal. E sirva como aperitivo.
Corte as batatas em fatias grossas, coloque para fritar no óleo quente e adicione um pouco de sal.
Pode obter um excelente fertilizante para as suas plantas só com as cascas da batata.
Para salgar as batatas fritas, coloque dentro de um saco de papel uma determinada quantidade de sal. Depois, abane por alguma minutos. Desse modo, consegue temperar as batatas.
Coloque as batatas já cortadas no congelador por meia hora antes de fritar. Elas ficarão secas e macias.
Faça um pequeno corte na casca das batatas antes de assar. Assim, elas não se partem.
Para dar um sabor especial a qualquer prato com batatas cozidas, coloque na água de alguns cravos-da-índia.
Se colocar duas rodelas de cebola nas batatas fritas, pouco antes de tirar do fogão, elas ficarão com um sabor especial.
Se quer que as batatas assadas fiquem mais saborosas e que as suas cascas não ficarão mais saborosas e suas cascas não se abrem, pode passar um pouco de manteiga ou gordura de bacon antes de as assar.
Para fazer um puré de batata, descasque e coloque num espremedor. e Depois disso coloque um pouco de leite por cima das batatas.
Se quiser que as batatas grandes cozinhem por igual, fure uma por uma com um garfo, antes de colocar na panela e levar ao fogão. Dessa maneira, as batatas ficarão perfeitas e não têm tendência de partir.
Corte as batatas em rodelas bem finas e deixe de molho na água com vinagre durante uns quinze ou vinte minutos. Enxugue e frite com óleo quente, sem sal.
Para fritar batatas mais depressa, enxugue-as num pano de prato. Isto fará também com que elas não se juntem.
Relativamente ao puré de batata, acrescente uma colher de chá, de fermento em pó. De seguida misture bem com um garfo e leve ao forno por alguns minutos. O puré crescerá, ficando leve e cremoso.
Para tirar o excesso de óleo das batatas fritas, coloque-as sobre um papel absorvente ou guardanapo de papel, antes de servir.
Para as batatas não escurecerem depois de descascadas, coloque-as num tapoer com água fria.
Para as batatas não ficarem escuras (já cozinhadas), coloque na água algumas gotas de limão ou de vinagre ou de leite ou ainda pedaços de cebola.
Se colocar, azeite na seguinte proporção: para cada meio quilo, três colheres de sopa de azeite e sal. Verá que as batatas ficam inteiras.
