Vitaminas, minerais, proteínas… Onde encontrá-los? Uma alimentação saudável e equilibrada é aquela que contém todos os nutrientes necessários ao bom funcionamento do nosso organismo.
Mas quais são os nutrientes essenciais?
Em que alimentos se encontram? Para que não se perca, aqui fica uma pequena ajuda.
Nutrientes essenciais dos alimentos
| NUTRIENTES | PRINCIPAIS FONTES | FUNÇÕES |
| Vitaminas solúveis em água Vitamina B1 | Legumes, amendoins, laranja, farinha de soja | Saúde dos músculos, sistema nervoso, olhos, cabelo, pele e sangue |
| Vitamina B2 | Produtos lácteos, vegetais verdes, cogumelos, batatas, frutos secos, chocolate | Melhora metabolismo Produção de anticorpos |
| Vitamina B6 | Legumes, ovos, leite, milho, bananas, amendoins | Produção de hemoglobina |
| Vitamina B12 | Produtos lácteos, alimentos fortificados | Iguais às das vitaminas B1 e B2 |
| Ácido Fólico | Couve-flor crua, tomate, cogumelos, batatas, leite de vaca, ovos, laranja | Essencial durante a gravidez Semelhante às vitaminas B1 e B2 |
| Vitamina C | Laranja, toranja, morangos, tomate | Resistência contra as infecções |
| Cálcio | Produtos lácteos, legumes, sementes de sésamo e de girassol, leite de soja, brócolos, espinafres | Saúde dos dentes, ossos e pele Bom funcionamento do coração |
| NUTRIENTES | PRINCIPAIS FONTES | FUNÇÕES |
| Ferro | Legumes, farinha e leite de soja, tofu, vegetais verdes, frutos secos, ovos | Sangue saudável |
| Magnésio | Frutos secos, legumes, leite de soja, fruta, vegetais | Fonte de energia Saúde dos ossos e dentes |
| Fósforo | Nos mesmos alimentos com cálcio | Saúde dos dentes e ossos |
| Potássio | Vegetais, fruta, legumes, sementes | Saúde do coração e do sistema sanguíneo |
| Sódio | Sal, molho de soja, queijo, gema de ovo | Bom funcionamento de orgãos vitais |
| Zinco | Mangas, abóbora, produtos lácteos, ovos, espinafres, espargos, couve-flor | Crescimento e saúde geral |
| Manganésio | Pêssegos, alperces, cereais | Fundamental para o período de aleitamento |
| Iodo | Algas, alho, vegetais verdes | Bom funcionamento da tiróide |
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