10 conselhos para tornar as receitas mais saudáveis

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Tornar as receitas mais saudáveis é a prática de uma alimentação saudável indicada para todos os que valorizam a saúde. Se a alimentação for correta, constitui um pilar fundamental na prevenção e controlo de algumas patologias, como é o caso da obesidade, diabetes tipo 2, hipertensão arterial e doenças cardiovasculares.

Uma alimentação pobre em açúcares, rica em fibras e produtos hortícolas, com pouco sal e com poucas gorduras é extremamente importante para quem quer ter um estilo de vida saudável.

Deve ter-se sempre em consideração, por um lado as necessidades nutricionais dos indivíduos aos quais se destina e por outro as especificidades de cada alimento.

É de extrema importância que todos os nutrientes sejam fornecidos com equilíbrio. Regra geral, metade do nosso prato deve conter produtos hortícolas, um quarto deve conter cereais e derivados, tubérculos e o outro quarto do prato deve ser composto por carne, pescado ou ovo.

Esta é uma regra de alimentação saudável essencial e que podemos perfeitamente cumprir ao preparar as nossas receitas tradicionais, mesmo que estas sofram pequenas alterações.

Como tornar as receitas mais saudáveis:

  1. Quando a receita não contém produtos hortícolas pode acompanhar com salada ou legumes cozidos;
  2. Evite os refogados e os guisados, opte por colocar todos os alimentos em crú ao mesmo tempo;
  3. Prefira as receitas em que os alimentos são cozidos, grelhados ou estufados;
  4. Utilize ervas aromáticas e diminua a quantidade de sal utilizada;
  5. Retire as gorduras visíveis à carne e a pele das aves e do peixe;
  6. Opte sempre por consumir carnes magras;
  7. Diminua as quantidades de gordura que adiciona aos alimentos quando tempera e quando cozinha;
  8. Em vez de utilizar a gordura de confecção das carnes, deve usar o azeite;
  9. Prepare marinadas (vinho branco, ervas aromáticas, etc.) para que os alimentos fiquem mais saborosos;
  10. Para a confecção de sopas e outros cozinhados evite o uso de caldos concentrados.
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