Receita Salada Primavera com Salmão Fumado

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Salada primvera com salmão fumado

Uma refeição à base de saladas é sempre uma opção revigorante para o seu dia-a-dia. Uma salada com um nutriente como o salmão fumado faz uma refeição leve e fresca e ao mesmo tempo revigorante para nos dar forças para enfrentar o resto do dia.

Com a Salada Primavera com Salmão Fumado, fazemos a nossa própria Primavera sempre que der vontade.

Revelamos a receita ideal para todos os dias com um especial cheirinho a Primavera.

Ingredientes da Salada Primavera:

250g de massa de búzios

100g de salmão fumado

1 alho-francês cortado às rodelas muito finas

1 courgette com casca cortada em tiras muito finas

1 cenoura cortada em tiras muito finas

1 c.sopa de polpa de tomate

1 cm de gengibre ralado

1 dl de vinho branco

1 dl de azeite

sal e pimenta q.b.

cebolinho q.b.

Passo a passo:

Cozer a massa em água a ferver temperada com sal. Enquanto a massa coze, saltear numa frigideira o alho francês no azeite até amolecer.

Acrescentar a cenoura e o gengibre ralado e deixar cozinhar alguns minutos. Quando a cenoura já estiver quase cozinhada, acrescentar a courgette, deixar saltear um pouco e regar com o vinho branco.

Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar mais um pouco. À parte, formar rolinhos de salmão fumado. Escorrer a água da massa e adicionar ao preparado anterior, envolvendo bem todos os ingredientes.

Colocar numa saladeira e juntar os rolinhos de salmão fumado.

Bom apetite.

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